«الغبقة».. تراث أحسائي تقليدي رمضاني

الغبقة.. تراث وعادة أحسائية خليجية رمضانية سنوية ، وتقليد اجتماعي محلي حيث تعارف أهل الأحساء خاصةً والخليج عامةً على إحيائها منذ مئات السنين، إذ يتم تناولها غالبا بين وجبتي الإفطار والسحور ، ويحرص أهل الأحساء وخاصة أهل القرى على عملها في ليالي شهر رمضان المبارك ، بدءا من منتصف الشهر المبارك.

ويتم دعوة الأهل والأصدقاء في بيوتهم ويعتبرونها فرصة لتعزيز التعارف والترابط الاجتماعي بينهم.

وتقام الغبقة غالبا بين الساعة العاشرة والنصف إلى الساعة الواحدة تقريبا من منتصف الليل ، بحيث يسهل على المدعوين تلبية الدعوة، ويتخلل الجلسة المُسامرة والقصص وفضل شهر رمضان المبارك والذكريات خلال هذا الشهر الفضيل .

والغبقة هي واحدة من التقاليد الرمضانية العريقة التي احتفظت بروح التراث رغم الأنماط العصرية التي شهدتها طيلة السنوات الماضية. ولازال أهل القُرى والمدن في الأحساء مُتمسكين بها كثيرا، ولا تختلف من ناحية معناها وأنواع وجباتها بين أهالي القرى والمدن ، من حيث الكرم والحفاوة.

ويقول الحاج عبدالله بن حسين أبو عماد : إن الغبقة تمثل صورة من صور العلاقات الاجتماعية الكريمة في الشهر الفضيل، وفيها من الكرم والحفاوة الشيء الكثير مما يليق بمكانة الضيوف، حيث يحرص صاحب «الغبقة» على دعوة الأهل والجيران والأصدقاء للالتقاء وتبادل الأحاديث وتناول الوجبة.

من جانبه قال : سعيد بن جاسم بن أحمد - أنه على الرغم من أن الغبقة أصبحت تقام حاليا في الجلسات والاستراحات والفنادق، إلا أن الإحساس بنكهتها الطبيعية يكون في البيت وسط إلتفاف وتجمع الأهل والأصدقاء وأضاف أن هناك غبقات للرجال وأخرى للنساء.

وعادة ما تتنوع أطباق الغبقة، لكنها تشمل بشكل أساسي الأطباق الخليجية الشعبية الشهيرة :  كالثريد والهريس ، والسمبوسك ، والبلاليط ، والمكرونة ، والكبة ، والمرقوق، واللقيمات، والمكبوس والعيش الحساوي - وتُقدم أيضا أطباق الحلويات مثل الساقو واللقيمات أو النشاء بالإضافة إلى المشروبات الباردة والساخنة .